醇涎坊鍋燒意麵

鍋焼意麺
発音:チュンシィェングゥォシャオイーミィェン
   
住所 台南市中西區保安路53號
営業時間 6:00 ~ 20:00
電話番号 (06)2215033
定休日
冷房

 
台南の「鍋焼意麺」は広東、広州地方の「伊府麺(イーフー麺)」また意麺(麺を揚げて茹でたもの)を加えてできた独特な地方料理です。見た目は日本の「月見うどん」みたいな感じです。鰹節で取った出汁をお鍋で沸かし、意麺、かまぼこ、お野菜と卵を順番に入れて、最後お魚の天ぷらを上にのせて出来上がりです。元々いい香りをする意麺を鰹節で取った汁と一緒に食べると、美味しくてやみつきになります。こちらは台南の伝統的な料理です。

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開山順天冰棒

発音:カイシャンシュンティェンビンバン
   
住所 台南市中西區開山路151巷7之1號(延平郡王祠の向こう側の路地にある)
営業時間 9:00 ~ 21:00
電話番号 (06)2135685、(06)2144585
定休日

 
この店は伝統な作り方で、無香料、無着色のアイスキャンディーを販売しています。いろいろなフレーバーのアイスキャンディーを選べます。ランキングの第1位はミルク落花生で、あずき、タロ芋、緑豆と第5位の甘いもち米と続きます。 また、特別なフレーバーもあります。一例としては「李鹹」というフレーバーがありますが、これは蜜餞(ドライフルーツを砂糖、漢方で漬けた物)が入ってるアイスキャンディーです。この店のアイスキャンディーは具たくさんで、最後の一口まで具が食べられます。

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阿村第二代牛肉湯

発音:アーツンディアーダイニィゥロウタン
   
住所 台南市中西區保安路41號
営業時間 1日2回の営業です
早朝4時から完売まで/夕方18時より完売まで
電話番号 (06)2293908
定休日 月曜日
冷房

 
この店は野菜をたくさん使ったスープがベースで、柔らかい肉がたっぷり入った牛肉湯(牛肉スープ)が一番の人気です。牛雑湯(ニュウザータン)とは牛肉と臓物の煮込みスープです。新鮮なレバー、柔らかいサーロインとコリコリしたハチノスが入った牛雑湯はおすすめです。台南では牛肉湯を売っている昔から有名な店は三店あり、阿村第二代牛肉湯はその三店のうちの一つになります。

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集品蝦仁飯

エビ入りチャーハン
発音:ジーピンシァレンファン
   
住所 台南市中西區海安路一段107號(保安路の交差点の近くにある)
営業時間 8:00~完売まで
電話番号 (06)2263929
定休日
冷房

 
蝦仁飯(エビ入りチャーハン)は新鮮な海老の旨味をそのまま味わえように調理されています。海老とネギを弱火で炒め、香りが出たら、海老の出汁と醤油、砂糖、鰹節で取った出汁をご飯に入れてじっくり炒め、出汁がご飯の芯まで完全に滲むくらいまで炒めます。出来上がった上にプリプリの海老を載せて、出来上がりです。栄養がたくさん入った海老の殻を餌に育った鴨の卵を使って作った鴨蛋湯(鴨卵スープ)もおすすめです。卵の黄身は色が濃くて、栄養満点です。スープの中にある豚肉もとても柔らかくて美味しいです。

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餓魚咬冰

創作のアイス
発音: アーユーイャィビン

住所 安平區古堡街85號
(安平古堡の近くにある)
営業時間 11:00 ~ 17:00
10:00 ~ 18:00 (土日)
電話番号 0927186820
ホームぺージのアクセス www.facebook.com/hungryfish
定休日

 
韓国風創作アイスがかわいすぎて食べられません。

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馥貴春重乳酪蛋糕

チーズケーキ
発音: フーグゥイチュンチョンルーラオダンガオ

   
住所 台南市永康區永大五路151號
営業時間 10:00~21:00 / 10:00~20:00(土日祝)
電話番号 06-2332486
ファックス 06-2313596
メールアドレス このメールアドレスはスパムボットから保護されています。閲覧するにはJavaScriptを有効にする必要があります。
ホームぺージのアクセス www.afuque.com

 

★ホテルまで配達することができますのでぜひ食べてみてください。 

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黃火木舊台味冰店

発音:フゥァンフォムージゥタイワンウェイビンディェン
   
住所 台南市北區海安路三段55號
営業時間 AM 11:30~PM 23:00
電話番号 (06)2262629
ホームページ 黃火木舊台味冰店官網
定休日 月曜日祝日の場合、連休明け平日休み
冷房

 
この店は季節毎に異なった食材で、美味しいトッピングを提供しています。一番のオススメは芋頭泥(タロ芋を甘く煮たもの)で、軟らかくて口に入れると、たちまちとけてしまいます。湯圓(白玉)は茹であがり次第氷と水で冷やしますので、もちもちしています。また花生湯(落花生のデザートスープ)やもち米、落花生とドライ龍眼(干しロンガン)で作った米糕粥なども売っています。アイスでもホットでも美味しいです。この店のトッピングはその日に造られたもののみを使用していますのでとても新鮮です。他の店ではトッピングは甘いシロップに浸けたものが使われますが、この店ではトッピングは甘くせず、かき氷自体に特性のシロップを入れたもので供されます。かき氷のトッピングはほとんど砂糖なし、ただ上にかけた特製砂糖水の甘さのみです。味はさっぱりして、 ヘルシーです。

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